Marmelade af rabarber og blomme

Her midt i august er både blommer og rabarber modne i min have, og særligt blommerne var faktisk så modne, at nogle af dem begyndte at rynke lidt. Da vi ikke når at få dem spist, var det nærliggende at prøve at lave en marmelade af det. Jeg har tidligere haft gode erfaringer med at blande rabarber i, så det skulle også prøves denne gang. Til info var mine blommer meget søde i smagen. Er dine lidt mere sure, kan du jo justere i opskriften efter præference.

Opskriften på rabarber-blomme-marmelade

Opskriften er meget ligetil:

  • Lige dele blommer, rabarber og sukker (for mit vedkommende 350 gram)
  • En lille smule vand (0,5 dl)
  • Vanilje (jeg brugte ca. 1,5 tsk vaniljepaste)
  • Lidt revet citronskal og et lille skvæt citronsaft
  • Atamon til syltetøjsglassene

Fremgangsmåde

Der er ikke så meget hokus-pokus i at lave marmelade:

  1. Rens og skær blommer og rabarber i den ønskede størrelse
  2. Hæl alle ingredienser i en gryde
  3. Tænd for lav varme og lad det koge ind, indtil du synes det er kogt nok sammen – jeg gav min portion ca. 20 minutter. Pas på – det kan godt koge over!
  4. Rens evt. glas med atamon, hvis du bruger det
  5. Hæl marmeladen på glas, når temperaturen er tilpas i forhold til de glas, du fylder op.

I mit tilfælde fik jeg en marmelade, som ikke er fuldstændig fast, men heller ikke flydene. Vil du gerne have den mere fast, kan du fx skifte noget af sukkeret ud med syltesukker.

God fornøjelse 🙂

Test: Asics Metaspeed Sky Paris

Jeg modtog for en måneds tid siden en pakke fra Asics - nemlig deres nyeste supersko, Asics Metaspeed Sky Paris. Efter en god omgang testning er det...

Test: De bedste høretelefoner til løb

Leder du efter de bedste høretelefoner til løb? Jeg har løbet tusindvis af km med forskellige høretelefoner - med blandet fornøjelse. Her deler jeg...

Skotest: 1 år med Salomon Ultra Glide 2

En af de sko, jeg stadig tager frem fra hylderne efter et års brug er Salomon Ultra Glide 2 - jeg deler mine erfaringer med trailskoen her i...
0
    0
    Din kurv
    Din kurv er tomTilbage til shop